Sur le Rocher, Maison Sœurs réconcilie enfin Monaco-Ville avec la bonne cuisine maison. Derrière cette jolie table, deux sœurs monégasques perpétuent un héritage familial autour de délicieuses pâtes fraîches, pizzas et spécialités méditerranéennes qui font oublier les pièges à touristes.
Une histoire de famille qui reprend vie sur le Rocher
Certaines adresses ont une âme. Celle de Maison Sœurs est avant tout une histoire de transmission. Aux commandes deux sœurs, Gwendoline Pillai et sa sœur Ilona Dumas qui ont grandi à La Condamine et passé leur enfance entre les tables, les cuisines et les clients des parents et grands-parents commerçants et restaurateurs.
Après avoir suivi chacune leur parcours, elles décident de concrétiser un rêve commun : ouvrir leur propre restaurant. Elles jettent leur dévolu sur cette jolie maison nichée dans les ruelles du Rocher, à deux du Palais princier et juste derrière la cathédrale.
Le lieu séduit immédiatement par son atmosphère conviviale, sa grande terrasse ombragée et son esprit de bistrot méditerranéen où l’on se sent rapidement comme chez soi.
Dans un quartier longtemps partagé entre établissements très touristiques et adresses parfois hors de prix, Maison Sœurs apporte une alternative rafraîchissante. l’accueil est chaleureux, le service attentionné et l’on vient autant pour partager un déjeuner entre amis qu’un dîner en famille ou un apéritif qui s’éternise.
Une cuisine méditerranéenne fraîche et faite maison
La philosophie de la maison tient en quelques mots : produits frais, cuisine de saison et recettes réalisées sur place.
La carte, volontairement courte, met à l’honneur les saveurs méditerranéennes avec une belle sélection d’entrées à partager comme la pissaladière, les beignets de fleurs de courgettes, la bagna cauda, l’aubergine farcie ou encore le pâté en croûte maison accompagné de pickles.
Côtés plats, les classiques du Sud sont revisités avec justesse. La brandade de morue fait déjà partie des incontournables de la maison tandis que les calamars sautés à la caponata séduisent les amateurs de cuisine ensoleillée.
Les amoureux de poisson apprécieront le filet d’ombrine accompagné de petits pois et de courgettes, tandis que le tartare poêlé aux herbes fraîches apporte une touche plus contemporaine.
Mais la véritable signature de Maison Sœurs reste sans conteste ses pâtes fraîches fabriquées maison chaque jour. Elles incarnent à merveille cette cuisine généreuse héritée des traditions familiales. On appréciera aussi beaucoup les pizzas, croustillantes et gourmandes, à partager à l’apéro.
Pour terminer sur une note sucrée, difficile de résister aux desserts maison. Mention spéciale pour le riz au lait caramel et chouchous qui fait déjà figure de favori auprès des habitués.
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Par Eric Foucher / Texte et photos
