Du matin au soir, Gina, la nouvelle brasserie italo-sudiste implantée au cœur de la place Masséna, régale les amoureux de la Botte à coup de pasta, pizzas, carpaccios et antipastis à partager.
Pour cette nouvelle adresse, Alba Hurlé et Alicia Martin (Cabinet Cousi Interiorismo) ont mis la barre haute : elles ont imaginé une néo-brasserie aux nuances terracotta, tout en courbes, recoins, d’incroyables arbres fruitiers, un bar entièrement doré… et un magnifique plafond à l’esprit « French Riviera », entièrement peint à la main. Le lieu rend indiscutablement hommage aux origines italiennes de Nice.
Dans le désert culinaire que représente la place Masséna, Gina fait d’ailleurs figure d’électron libre : elle propose une cuisine ensoleillée et une terrasse immense (240 places) où il fait bon se retrouver et trinquer.
En coulisses, on retrouve le jeune et talentueux chef Alessandro Tarquinio, tout droit venu de Rome. Sa spécialité ? Les pasta de la nonna, dont il a appris les secrets de fabrication auprès de sa grand-mère.
Justement ce midi-là, depuis la cuisine ouverte du restaurant, les assiettes de pasta du chef volaient : Tonnarello cacio e pepe, Fettuccine à la bolognaise, spaghetti alle vongole… mais aussi, à partager, un buonissimo fritto misto ou encore un délicat carpaccio de crevettes rouges de Mazara del Vallo. En dessert, cap sur le gâteau à la crème de citron, parfaitement exécuté.
Quant aux boissons, les spritz sont de bon ton, à moins de se diriger vers un Negroni maison.
In fine, les associations de saveurs sont simples, mais le plaisir est là. Notre seule déception ? La carte un peu longue perd parfois son identité méditerranéenne (tartare de saumon, frites à la truffe, etc).
Malgré tout, Gina remplit largement les cases de la « buona trattoria » du midi : on se sent bien dans cette imposante cantine (140 places à l’intérieur) où l’on peut débarquer à n’importe quelle heure de la journée boire un cocktail au bar et/ou s’attabler en dernière minute en terrasse.
Le Petit Plus : l’étage peut être privatisé pour un anniversaire ou une fête en petit comité.
Par Louise Ballongue / Photos Louise Ballongue et Gina
