Le Félix Faure fait partie du paysage culinaire niçois depuis des décennies. Mais cette brasserie traditionnelle vient de changer de visage et se réinventer de façon spectaculaire. Elle propose dorénavant cinq univers distincts en un seul et même lieu.
Le mythique Félix Faure est ancré dans le cœur des Niçois depuis 1966. Incontournable notamment pour les noctambules qui ont pu s’y restaurer grâce aux horaires tardifs sous le règne de Monsieur Yves puis récemment des frères Ghintran, le désormais rebaptisé Félix depuis novembre 2024 entame un nouveau chapitre.
Les repreneurs sont depuis 2023, Jean Valfort et Jean-François Monfort, fondateurs du groupe Panorama et déjà aux commandes de Bocca Nissa et Bocca Mar. Leur objectif était d’apporter quelques améliorations à l’établissement qui a continué sa route en tant que Félix Faure puis, ils ont entamé une vraie révolution.
Quelle surprise en passant les portes du Félix ! La spectaculaire décoration après fermeture et travaux a transformé l’immense espace en une succession de cinq ambiances personnalisées.
Le design unique est le fruit d’une collaboration entre Studio Pano, la branche créative de Panorama Group, et le cabinet londonien B3 Architects. On est ébloui dès les premiers pas dans la partie « Winter garden » : plafond vertigineux aux monumentaux lustres baroques à pampilles, sol en marbre blanc et vert, murs aux teintes vert pomme habillés de treilles et bar en onyx.
La salle à manger de cette partie est toutefois la plus simple en matière de décoration. À droite de l’entrée, nous voici dans le « Cabinet de curiosités » où l’on se restaure entourés d’objets insolites et de divers tableaux, gravures et photos dans une ambiance de salon privé et de retour de voyage.
Dans ce décor théâtral, l’esprit brasserie demeure : la nouvelle carte du Félix allie les saveurs niçoises et italiennes, des portions généreuses et des prix relativement abordables
Viva l’Italia avec une Grosse Burrata des Pouilles, un Fritto Misto ou une Milanaise, des pâtes comme les originaux Gnocchi Courge et plusieurs pizze. Nice est bien là avec la Porchetta grillée et ses pommes de terre smashées ou la Daube de bœuf. On retrouve bien sûr les classiques de brasserie Magret de canard, Foie gras ou Salade Caesar.
Et pour déguster tout cela, deux salles encore. À l’étage, l’atmosphère est plus intime et feutrée dans le « Secret garden » : lumière plus tamisée, grandes tables rondes, végétation foisonnante et assises imprimées dans un esprit jungle.
Au rez-de-chaussée, vous pénétrerez sur la gauche dans le « Circus » aux tonalités rose poudré qui est une sorte d’antichambre, une salle de restauration mais aussi un lieu où se poser quand le bar est complet.
Un dernier espace réservé aux groupes dans l’ancienne version du Félix a été totalement transformé en bar façon speakeasy et ce dernier est accessible jusqu’à 2h du matin.
Prénommé « Carnival » en l’honneur du carnaval de Nice, le bar en haut d’un escalier vous attend avec ses barmen mixologues. Un lieu à part, décorés de masques réalisées par des artisans carnavaliers niçois où boire un verre et grignoter un morceau avant ou après diner.
Décor théâtral même dans les toilettes style rococo au plafond fait de roses têtes en bas, aux miroirs vénitiens et aux robinets chinés en forme de becs de cygne.
Le petit plus : Sur chaque table, un QR Code vous permet de consulter le menu mais également de payer votre addition en quelques secondes.
Par Anne Emellina, photos AE
