L’univers Peixes s’enrichit d’une nouvelle adresse dédiée aux amateurs de vins et de partage. Plus qu’une cave à vins, ce lieu chaleureux allie dégustations de crus et de tapas raffinées, pour une expérience conviviale et authentique. Découvrez ce nouveau repaire dédié aux gourmets.
Un écrin convivial pour les amoureux du vin
Fort du succès de ses deux restaurants (Peixes-Opéra créé au départ en collaboration avec Armand Crespo et Peixes-Bonaparte) le restaurateur niçois Loïs Guenzati a ouvert La Cave de Peixes, une adresse à part entière où se mêlent découvertes œnologiques et gastronomiques.
Le lieu s’inscrit parfaitement dans le renouveau de la rue Catherine Ségurane qui attire une nouvelle génération de commerces gourmands, culturels et lifestyle.
C’est un nouveau concept qui prolonge l’univers de Peixes avec cet espace vivant, chaleureux, pensé pour réunir passionnés et curieux autour d’un verre et d’assiettes à partager en proposant une sélection rigoureuse allant des grands crus aux pépites méconnues, pour satisfaire tous les palais.
Plus de 600 références de vins dont de nombreux vins nature et des champagnes disponibles à la coupe offrant ainsi une flexibilité pour les dégustations.
Une déco à la fois brute et élégante
Murs en pierre apparente, mobilier en bois naturel, touches de métal noir, lumière douce et touches de verdure …L’architecte d’intérieur Julia Condro, de Maison Maju, a imaginé un décor alliant sobriété brute et élégance naturelle, créant un cadre à la fois chaleureux et contemporain.
La direction artistique confiée à Marion Butet Studio, avec ses illustrations originales, apporte une signature graphique soignée qui rythme l’espace et lui confère une forte personnalité.
Une expérience à la fois raffinée et décontractée centrée sur la découverte entre la diversité culinaire et œnologique permettant des accords mets-vins réussis.
Une cuisine de saison, pensée pour le partage
Aux fourneaux, le chef Pierre Lorenzo propose une carte de tapas inspirée par les produits frais et locaux.
L’accent est mis sur la qualité et la simplicité des ingrédients, sublimés par des préparations créatives qui respectent la saisonnalité.
Les assiettes à partager se déclinent en plusieurs familles, offrant un large éventail de saveurs. On a le choix entre Les Affinés (jambon ibérique de Belota, roquefort AOP …) et Les Cultivés (asperges aux palourdes et bergamote, artichauts à la juive sauce zaatar …).
On n’oublie pas Les Carnés (ribs de bœuf marinés sauce barbecue coréenne, club sandwich au pastrami …) et Les Iodés (crudo de thon sauce ponzu, couteaux façon marinière …). Des créations originales jusque dans Les Sucrés comme le citron givré, basilic et meringue.
Le petit plus : Un coup de cœur parmi la large sélection de vins, champagnes et spiritueux ? Partez avec la bouteille à savourer chez vous ou offrir en cadeau.
Par Anne Emellina, photos AE et Marion Butet Studio
