Bonne nouvelle, un nouveau glacier s’installe dans le Vieux-Nice. Pour se démarquer, ses fondateurs ont souhaité allier exclusivité, rareté et culture. Glaces inédites, cafés de spécialité, expositions, cette boutique concept est aussi un lieu de rencontres.
Avec à leur actif une belle expérience chez Colette à Paris et après avoir créé avec trois autres anciens du mythique concept store un nouveau temple des dernières tendances nommé Nous, c’est à Nice que nous retrouvons Olivier Breton et Sylvain Brondel dans un espace unique.
Leurs expériences leur ont appris à mettre en scène un univers créatif en mélangeant les produits et les tendances. Ils ont pu s’installer au cœur de la Vieille Ville dans un local qui bénéficie d’une terrasse avec vue sur le clocher de Sainte-Réparate. Ensoleillée jusqu’à midi, on peut ensuite profiter de sa fraicheur lors des chaudes journées d’été. La déco est épurée et les étagères couvertes de magazines intriguent. Mais parlons d’abord du produit phare : les glaces.
« C’est un voyage en Sicile qui nous a donné l’idée d’ouvrir un glacier. Les succulentes glaces de cette région, notamment celles que l’on déguste dans brioche moelleuse nous ont convaincu. Notre particularité : elles sont au lait de bufflonne ».
Très fin et délicat, ce lait est riche mais va justement permettre de fabriquer des glaces sans ajout de matière grasse. Pas d’œufs ou de crème mais plus de calcium, 50 % de cholestérol en moins et peu de sucre pour une crème glacée à la texture incroyable. Fabriqués dans le Sud de la France, la maison propose pour l’instant une quinzaine de parfums assez classiques et également des sorbets.
Tout près de la place Rossetti, les bons glaciers ne manquent pas mais Frisson veut offrir une expérience avec d’autres produits pour un lieu différent.
Frisson est aussi un coffee-shop mais comme pour les glaces, le choix s’est porté sur de la haute qualité. À quelques pas de la boutique, Cafés Indien dont la réputation n’est plus à faire depuis 1925, leur fournit du café torréfié d’exception pour un Espresso, un Flat white ou un café filtre V60 aux arômes vifs et prononcés. Pour les thés : Matcha latte, Chai latte ou Hojicha latte au thé vert japonais torréfié au parfum chaud de pain grillé.
En boissons fraîches, les cafés et thés se font en version glacé, le jus d’hibiscus est maison et pour les gourmands, on vous propose cakes, cookies et la fameuse Brioche gelato comme en Sicile.
Pour créer un environnement attractif et unique, Olivier et Sylvain ont misé sur les évènements et les collaborations avec une troisième activité : la culture.
Frisson va organiser régulièrement des vernissages et accueillir des expositions de peintures, photos, sculptures selon les liens noués avec différents artistes et dans la tendance « shopping arty », une sélection très pointue de magazines est en vente.
Vous trouverez en exclusivité de superbes revues sur la mode, le design, l’architecture ou encore l’art en général : Highsnobiety pour découvrir et défendre ce que la culture à de mieux à offrir, Archive lancé par un photographe ou Pop spécialisé dans l’univers du fashion, de la musique et plus encore.
Et si on pouvait profiter de cette jolie terrasse pour un apéritif ? Frisson pense à sélectionner quelques vins nature qui pourront aussi parfaitement s’accorder avec les crèmes glacées.
Le petit plus : En projet : retrouvez bientôt une petite sélection de vêtements et d’accessoires de créateurs tendance, des pièces qui se renouvelleront très fréquemment.
Par Anne Emellina, texte et photos.
