Le Poké est un plat traditionnel hawaïen à base de riz, poisson, légumes et fruits qui fait fureur depuis quelques temps car il permet d'allier diététique et gourmandise. Chez Poké Lov, vous découvrirez fraîcheur et saveurs dans un cadre exotique et ravissant.
Chaque année, de nouvelles habitudes alimentaires voient le jour et le Poké bowl équilibré, joli et gourmand séduit une clientèle de plus en plus grande. Mathieu et Anouchka ne s’y sont pas trompés en ouvrant un des premiers Poké bar de Nice.
Depuis avril 2019, le couple vous accueille dans un local pensé sur mesure. Mathieu, fort d’une longue expérience dans la restauration en France et au Canada et Anouchka diplômée en commerce et marketing ont quitté Monréal pour revenir dans leur région natale avec un projet bien ficelé : un restaurant dans l’air dans temps où Hawaï s’invite dans vos assiettes.
Ici, du frais, rien que du frais ! Pas de chambre froide, la marchandise est livrée au jour le jour pour un maximum de fraîcheur et un minimum de gaspillage. La carte vous propose les Pokés Signatures : un Volcano super protéiné (saumon et thon mariné, avocat, fèves édanamé, gingembre, carotte, chou rouge, thai peanuts) ou un Vegan (tofu bio, concombre, ananas, radis, avocat, concombre, sésame) ou encore un Molokai (tentacules de calamars marinés, tomates cerises, avocat, cébettes, radis, coriandre, citron vert).
Le riz est toujours présent, au choix blanc ou complet et les sauces sont maison Sweet Spicy ou Soja Ponzu pour ne citer qu’elles. Les bols sont Régulier ou Mini et si vous choisissez de composer le votre, vous sélectionnerez la taille, la base riz ou salade, la protéine, 4 ingrédients légumes, la sauce et le « croquant » comme pois wasabi ou oignons frits. Pour l’hiver, une soupe exotique vous réchauffera. Les desserts sont aussi faits sur place : cheese cake mangue-passion ou mousse choco-coco au siphon.
Installés dans un décor de paillotte de plage, n’oublions pas les cocktails rhum ginger beer ou les boissons bio sans alcool telles que le Kombucha. Tables en bois, échelles ornées de plantes, orchidées grimpantes et … sable immaculé sous les pieds ! Secret de blancheur et d’hygiène qui m’a été confié : ce sable de carrière cuit et lavé est désinfecté tous les matins et changé une fois par mois. Sous le comptoir, une fresque offerte par le cannois Lucas Beaufort est une pièce unique.
Le Petit Plus : Si vous ne pouvez venir à Poké Lov, celui-ci viendra à vous grâce à la livraison à domicile et la vente à emporter est également proposée.
Par Anne Emellina
