Un sandwich franco-vietnamien, ça vous tente ? Chez Deli Banh Mi, goûtez à leur fameuse baguette fourrée de crudités et de viande grillée. Un délice dont il serait dommage de se priver !
C’est un drôle de sandwich, dont le pain (notre célèbre baguette) a été introduit au Viêt Nam durant l’époque coloniale française. Garni de pâté de volaille maison, de mayonnaise, de carottes fraîchement râpées, de radis marinés, de concombres, d’oignons, de coriandre et de viande grillée – souvent du poulet parfumé ou de fines tranches de porc – ce casse-croûte est croustillant et juteux à souhait.
Chez Deli Banh Mi justement, on en prépare des tradi’ comme au Vietnam mais aussi des versions revisitées : banh mi aux boulettes de porc, banh mi au boeuf grillé et sauce saté, banh mi au poulet mijoté à la sauce tomate ou encore au tofu et champignons parfumés… Bref, si vous voulez goûter ce fameux sandwich franco-viet’, vous êtes au bon endroit !
« Le banh mi c’est notre signature. Comme j’ai la double culture franco- vietnamienne, ce sandwich, c’est un peu mon histoire ! » nous dit avec enthousiasme Thao, co-fondatrice et cheffe du restaurant.
D’ailleurs, peu de personnes connaissent l’histoire de ce produit « fusion », crée par hasard. « Il est aussi peu cher, sain et rapide à déguster. C’est de la street-food équilibrée ! », précise son associée, Huy.
À la carte du restaurant, vous trouverez d’autres spécialités pour vous régaler : bò bún, soupe maison (poulet, boeuf, porc), rouleaux de printemps, nems, nouilles, mì khô (nouilles à la sauce parfumée au porc barbecue)… Les plats du jour, comme la soupe, varient au gré des saisons et des envies de la cheffe.
Côté décoration, le duo d’amies a misé sur une atmosphère résolument cosy grâce aux matières naturelles (paille, rotin, bois), luminaires et plantes exotiques, telle une oasis de verdure en pleine cité urbaine.
À l’extérieur, la terrasse est petite mais accueillante : les employés de bureau s’y pressent pour tenter de dénicher un bout de table. Dans le restaurant, il est possible de déguster son banh mi sur le pouce au comptoir ou à table, en bonne compagnie. Pour les plus pressés, le sandwich s’emporte facilement dans la rue, bien empaqueté dans son sac en papier.
Finalement, c’est ça Deli Banh Mi : un mini restaurant de rue, sans grande prétention, mais où l’on déguste un sandwich savoureux, frais et de qualité. De quoi réinventer votre pause déjeuner à moindre frais !
Le Petit Plus : un peu plus loin, le petit frère de Deli Banh Mi – Deli Bao – vient d’ouvrir ses portes et vous fait découvrir d’autres spécialités du Vietnam, dont le bánh bao, une délicieuse petite brioche farcie à la viande et cuite à la vapeur.
Par Louise Ballongue
