Marre du bouquet trop conventionnel ? Surprenez avec un bouquet gourmand qui ravira les yeux autant que les papilles. Dites-le avec des fruits !
Les découpes et les mises en scène fruitées, Cécile et Julien les pratiquent depuis un moment déjà. Ils ont travaillé pour des sociétés de traiteurs qui proposaient des plateaux de fruits tranchés pour une clientèle de Jets privés.
Créatifs et désireux de voler de leurs propres ailes, ils ont décidé de monter leur entreprise. Le fruit, frais, coloré et allié santé indispensable restera la clé de voûte de leur projet. Cependant, il leur fallait une idée forte et élégante pour se positionner sur le marché. La boutique Bouquet de fruits a vu le jour en novembre 2019 avec comme concept premier beauté et goût, sous forme de bouquet à offrir. Alexandre, le frère de Julien les a rejoints dans l’aventure pour s’occuper de la communication et de la logistique.
Dans leurs magnifiques compositions s’invitent fruits de saison, fruits exotiques et quelques rares touches de végétaux pour apporter un côté « feuillu » à l’ensemble, comme des roses pour célébrer les occasions spéciales. Cécile insiste néanmoins : « nous ne sommes pas fleuristes, ce n’est pas notre métier». Le terme « fruitiste » n’existant pas, les deux associés se considèrent comme créateurs de « fruiandises ». Les différents fruits, savamment découpés à l’aide d’emporte-pièces peuvent être aussi habillés de chocolat noir, au lait, blanc, saupoudrés de noisettes, de noix de coco. Présentés dans un véritable pot de fleur, les bouquets se choisissent sur photos exposées dans le local-atelier de la rue Barla ou sur le site internet et nécessitent une commande préalable pour garantir une parfaite fraîcheur.
La corbeille de fruits (de 2 à 5 kilos, de saison ou exotiques) fait toujours plaisir. Pour célébrer une naissance, elle sera accompagnée d’une peluche, petite touche de douceur ajoutée à l’ensemble.
Pour un apéritif ou un dessert, voici un plateau tout prêt à partager : fruits ou crudités avec leurs sauces sucrées (caramel, chocolat, coulis de fruits rouges) ou salées (houmous, tapenade, fine herbes).
Toujours en plateau, le défi sera de résister aux fraises en chocolat, entre la sucette avec leurs petits bâtonnets en bois et la mignardise dans leur collerette en papier. Et pour satisfaire une envie ou pour offrir, les fruits enrobés (banane, framboise, mangue…) se présentent aussi en réglettes comme des macarons à partir de 6.
L’équipe Bouquet de fruits vous accompagne aussi pour des demandes spéciales. Du sur-mesure visuel, étonnant et délicieux pour épater vos invités (pièces montées pour mariage, pyramides au chocolat et bar à fruits sur vos événements).
Pour finir, parlons de gâchis alimentaire. Parmi les kilos de fruits et de légumes utilisés, certains n’ont pas la texture parfaite ou le bon calibre. Qu’à cela ne tienne, ils ne seront pas jetés mais mis à la vente en barquettes par des plateformes anti-gaspi comme Too Good To Go ou la société Ecoslowasting.
Le Petit Plus : Les livraisons sont possibles de Menton à Mandelieu (gratuites à partir d’un certain montant) et lorsque l’été est là, la Pazztèque fait son retour : telle une pizza aux couleurs de l’Italie, fruits rouges et kiwi sont disposés sur un lit de crème et son grand cercle de pastèque.
Par Anne Emellina
