Le panier bio fait fureur mais que diriez-vous de le remplir vous-mêmes en cueillant et en sélectionnant les produits et les quantités que vous préférez ? Entre mer, montagne, serre et potager, venez découvrir un petit paradis de produits du terroir.
Dans les collines niçoises qui offrent des panoramas exceptionnels et permettent de découvrir toute la richesse de la flore méditerranéenne, se nichent des domaines viticoles et agricoles où la culture de la terre est une passion. Claudine est fille et petite-fille d’horticulteur et a travaillé plus de 25 ans dans l’exploitation familiale située dans le quartier de Saint-Antoine de la Ginestière. Toujours au même endroit, l’entreprise qu’elle dirige avec sa compagne Maud a cependant beaucoup changé.
Le Jardin des Saveurs des Amazones ouvert en février 2020 a une histoire bien particulière. Le concept de libre-service de cueillette et de vente de produits d’épicerie est né à la suite d’une maladie et du challenge courageux que s’est lancé Claudine. Après la douloureuse épreuve du cancer, participer au Trophée Rose des Sables au Maroc signifiait retrouver force mentale et goût de la vie et participer aux actions solidaires de ce rallye 100% féminin. Pour financer cette aventure avec Maud, elles ont créé le Jardin des Saveurs et l’association Les Amazones et ont semé, planté, récolté pendant plus d’un an pour vendre leurs produits aux nombreux clients qui sont devenus sponsor. Le solde restant après ce défi dans le désert a été offert à SOS Cancer du Sein.
« En matière de goût, le chemin le plus court est toujours le meilleur. Au Jardin des Saveurs, nous faisons notre possible pour encourager les gens à consommer plus responsable et à privilégier les circuits courts et les produits bio. Notre but est de contribuer à la réduction de l’impact environnemental et d’inciter à suivre le cours des saisons. »
Divertissant, ludique et enrichissant, quel bonheur de faire sa cueillette dans le potager ! Claudine et Maud vous laissent libres de vous promener, de choisir les produits qui vous tentent et qui vous seront vendus au poids. Toujours prêtes à vous informer sur leurs méthodes de travail et la spécificité de chaque fruit, légume ou plante, les « deux guerrières » comme elle se définissent, sont heureuses de créer du lien entre elles, leurs producteurs-collaborateurs et vous.
A ramasser ou déjà cueillis, vous trouverez leur propre production de salades, courgettes grimpantes, aubergines, poivrons, fraises, toutes les variétés de tomates … mais aussi melons, pastèques, abricots et plus encore venant d’autres exploitations responsables. On peut également acheter des plants, des arbres fruitiers et tous les végétaux typiques de la Méditerranée dans la serre de 300 m2 transformée en boutique et salon de détente, admirablement décorée d’objets et de meubles chinés.
« Nous travaillons toujours comme autrefois. Nous plantons selon la lune comme nous l’ont enseigné nos ancêtres et en respectant les différentes phases lunaires, la germination et la croissance de nos cultures sont accrues avec plus d’abondance et de saveur. »
Toujours à la recherche de nouveautés, de paysans ayant fait preuve de transparence vis-à-vis de leur production, Claudine et Maud exposent dans la serre-épicerie pas moins de 200 produits d’artisans locaux ou de PACA. Les Amazones, c’est un esprit solidaire pour soutenir des petits producteurs souvent méconnus ou qui ont souffert après de graves inondations et les routes longtemps coupées dans la zone autour de Saint-Martin Vésubie. De la pâte à tartiner Choco Mon Amour de Canta Gallet en passant par les œufs frais, la tapenade, les confitures, les glaces, la Socca Bièra de Nice à la farine de pois chiches, le vin et les jus de fruits, voilà de quoi se régaler ! En fin de semaine, tourte de blettes et pâtes fraîches du restaurant L’Alpage du Boréon vous attendent.
Tout au long de l’année et en fonction des saisons, le Jardin des Saveurs organise des rendez-vous chaleureux et conviviaux : jour de l’an « Guingette », chasse aux œufs, journées portes ouvertes et grand festin le soir avec force pan bagnat, salades niçoises et grillades. Et dans cette atmosphère de fête à la maison, les Amazones n’oublient pas leur association et celle de SOS Cancer du Sein à qui elles reversent une partie de leurs bénéfices.
Le Petit Plus : Au Jardin des Saveurs, on aime faire goûter les produits et organiser des dégustations comme celle du rhum Tue-Diable de la Maison Rhum Antique à Nice.
Par Anne Emellina
